Restaurateurs, pâtissiers, bouchers, charcutiers, professionnels de l’agroalimentaire, vendeurs de snacking ou encore employés de la restauration collective sont concernés par la réglementation en hygiène alimentaire. Sur le territoire du GIP, 5 de nos agents sont spécialisés dans les audits, conseils et formation en hygiène alimentaire et vous proposent deux types de formation pour apprendre les bases de l’hygiène alimentaire. Les formations TERANA sont certifiées Qualiopi.
Jeudi 23 janvier, Julien Testu, auditeur-formateur en hygiène alimentaire, a représenté les laboratoires TERANA à l’événement organisé par CoCoshaker, un incubateur d’entreprises clermontoises. Au programme : des ateliers de co-développement entre entreprises et experts et un temps d’échange informel sur le thème de l’alimentation, façon « speedmeeting ».
Service d’autopsie : l’expertise du diagnostic nécropsique
Experts dans la réalisation des autopsies et des diagnostics post-mortem d’animaux, nos vétérinaire biologistes TERANA mettent leur rigueur scientifique au service des vétérinaires de terrain, leur apportant des réponses précises face aux pathologies animales qu’ils rencontrent, et leur apporte de précieux conseils quant à la gestion des cas de mortalités inexpliquées. Une plongée dans le quotidien d’un métier aussi exigeant que fascinant à la pratique empirique.
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de convivialité, mais elles peuvent aussi être propices à la survenue de TIAC (toxi-infections alimentaires collectives) dans les foyers français. Selon l’ANSES, un tiers des infections d’origine alimentaire sont dues aux norovirus, des agents pathogènes souvent présents dans les coquillages et crustacés consommés crus. Mais que sont les norovirus et comment se développent-ils ? Axel Morel, auditeur-formateur en hygiène alimentaire chez TERANA, nous éclaire sur le sujet.
Le 3 octobre dernier, Florence Baurier, directrice de TERANA Cher, a participé à un cas pratique destiné aux étudiants vétérinaires de l’école ONIRIS de Nantes. En partenariat avec le groupement technique du Centre (URGTV Centre) et le laboratoire pharmaceutique CEVA Santé Animale, le laboratoire TERANA Cher a eu l’opportunité d’apporter son expertise sur l’aspect analytique d’un cas clinique réel.
