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Végétarien : un régime vraiment durable ?

Publié le 1er octobre 2020

À l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, les auditeurs-formateurs TERANA reviennent en images sur les enjeux du végétarisme.

Transport des marchandises, pollution de l’élevage, usage des pesticides… L’impact écologique de l’alimentation représente 24 % des gaz à effet de serre*. Qu’en est-il des régimes végétariens ? Que pouvons-nous manger pour compenser la viande si riche en protéines ? Pourquoi entendons-nous parler de plus en plus de menus végétariens ?… Réponses avec notre diététicienne Cindy Ribeyre et Julien Testu, auditeur-formateur pour les laboratoires TERANA.

* Source rapports de l’ADEME et de l’INRAE.

Découvrez l’idée recette végétarienne sucrée proposée par notre diététicienne Cindy Ribeyre : Gâteau au chocolat & haricots rouges

 

 

 

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